KikærtBeskrivelse på vej

HjertesalatBeskrivelse på vej

SalatmixLactusa sativa var. Capitata

Beskrivelse: Dejlig tidlig salat, som danner faste hoveder og er ca. 15 cm højogbred. Den er en gammel kulturplante, som formentlig stammer fra Egypten og menes at være en kulturform af tornet salat.

Dyrkningsvejledning:

Salat foretrækker en muldholdig jord som holder godt på vandet. De fleste grøntsager dyrkes bedst i fuld sol, men har du muligheden, får du faktisk en bedre salat hvis du dyrker den i halvskygge frem for i sol.

Vand salatplanterne en time før de skal plantes ud, tag dem ud af potterne og vær forsigtig med ikke at beskadige rødderne. Planterne sættes i samme dybde i jorden som de stod i potterne. Afstand 15 cm mellem planterne og ca. 30 cm i række afstand. Der skal vandes grundigt efter udplantning, og i etableringsfasen skal der vandes hver anden dag indtil planterne er gået i vækst igen. Vanding er alfa og omega for at få succes med salat. Hvis planterne tørrer ud, bliver smagen hurtigt bitter, og du risikerer, at væksten går helt i stå.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Romainesalat, Lactuca sativa var. longifolia,

Beskrivelse: Salattype med lange blade med kraftige bladribber. Smagen er mild og let sød. Kaldes også bindsalat, fordi man tidligere bandt den sammen i toppen, så de inderste blade blev mere sprøde og lyse. De nuværende arter bliver lyse og sprøde i midten af sig selv.

Dyrkningsvejledning: Plantes med ca. 8-10 planter pr m2 i velgødet jord. Vanding er absolut nødvendig i forbindelse med udplantningen og i tørre perioder. Det største vandforbrug er dog i de sidste 2 til 3 uger før høst, da salat nemt bliver bitter ved vandmangel. Hovederne skal have begyndt at lukke sig inden skæringen foretages.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

HovedsalatLactusa sativa var. Capitata

Beskrivelse: Dejlig tidlig salat, som danner faste hoveder og er ca. 15 cm højogbred. Den er en gammel kulturplante, som formentlig stammer fra Egypten og menes at være en kulturform af tornet salat.

Dyrkningsvejledning:

Salat foretrækker en muldholdig jord som holder godt på vandet. De fleste grøntsager dyrkes bedst i fuld sol, men har du muligheden, får du faktisk en bedre salat hvis du dyrker den i halvskygge frem for i sol.

Vand salatplanterne en time før de skal plantes ud, tag dem ud af potterne og vær forsigtig med ikke at beskadige rødderne. Planterne sættes i samme dybde i jorden som de stod i potterne. Afstand 15 cm mellem planterne og ca. 30 cm i række afstand. Der skal vandes grundigt efter udplantning, og i etableringsfasen skal der vandes hver anden dag indtil planterne er gået i vækst igen. Vanding er alfa og omega for at få succes med salat. Hvis planterne tørrer ud, bliver smagen hurtigt bitter, og du risikerer, at væksten går helt i stå.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Grøn  krølsalat (Lactuca sativa)

Beskrivelse: Danner ikke et hoved - som hoved- og icebergsalat - men er mere løs i   strukturen, og dermed også meget dekorativ. Bliver ca. 15 cm høj og op til 30   cm i diameter. Det er den mest næringsrige form for salat.

Dyrkningsvejledning: Salater kræver en næringsrig, vandholdende jord, og skal gødes og vandes   jævnligt. Skal sættes med 30 cm afstand, og skæres 3 cm over jorden, så den   kan skyde igen.

Anvendelse: Dejlig i salater, hvor den med held kan blandes med vore øvrige salattyper så som iceberg eller den røde krølsalat.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Rød krølsalatLactuca sativa

Beskrivelse: Danner ikke et hoved - som hoved- og icebergsalat - men er mere løs i   strukturen, og dermed også meget dekorativ. Bliver ca. 15 cm høj og op til 30   cm i diameter. Det er den mest næringsrige form for salat.

Dyrkningsvejledning: Salater kræver en næringsrig, vandholdende jord, og skal gødes og vandes   jævnligt. Skal sættes med 30 cm afstand, og skæres 3 cm over jorden, så den   kan skyde igen.

Anvendelse: Dejlig i salater, hvor den med held kan blandes med vore øvrige salattyper så   som iceberg eller den grønne krølsalat.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

PluksalatLactusa sativa

Beskrivelse: Endnu en skøn afart af de danske salater til urtehaven. Findes i både en grøn og en rød udgave, der ser yndefulde ud med de egebladsformede blade.

Dyrkningsvejledning: Vand salatplanterne en time før de skal plantes ud, tag dem ud af potterne og vær forsigtig med ikke at beskadige rødderne. Planterne sættes ikke dybere i jorden end de stod i potterne. Fyld jord omkring rødderne og tryk den til for at sikrere god jordkontakt og støtte til de nye planter. Der skal være 10 cm afstand mellem planterne og ca. 20 cm mellem rækkerne. Der skal vandes grundigt efter udplantning, og i etableringsfasen skal der vandes hver anden dag indtil planterne er gået i vækst igen.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

PluksalatLactusa sativa

Beskrivelse: Endnu en skøn afart af de danske salater til urtehaven. Findes i både en grøn og en rød udgave, der ser yndefulde ud med de egebladsformede blade.

Dyrkningsvejledning: Vand salatplanterne en time før de skal plantes ud, tag dem ud af potterne og vær forsigtig med ikke at beskadige rødderne. Planterne sættes ikke dybere i jorden end de stod i potterne. Fyld jord omkring rødderne og tryk den til for at sikrere god jordkontakt og støtte til de nye planter. Der skal være 10 cm afstand mellem planterne og ca. 20 cm mellem rækkerne. Der skal vandes grundigt efter udplantning, og i etableringsfasen skal der vandes hver anden dag indtil planterne er gået i vækst igen.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

IcebergsalatLactusa sativa

Beskrivelse: Denne salat har en del år, i kraft af sine sprøde blade, været den mest populære salat i supermarkederne.  Velegnet som for-, mellem- og efterkultur i urtehaven.

Dyrkningsvejledning: Iceberg har det godt i velgødet, let havejord, hvor man får det allerbedste resultat ved at vande hyppigt. Salater, der tørrer ud, bliver beske og aldeles uspændende (lidt træagtige). Sættes med 15-20 cm afstand hvis man ønsker, der skal dannes hoveder.

Fantastisk som grundingrediens i et væld af salater

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

SalatmixLactusa sativa var. Capitata

Beskrivelse: Dejlig tidlig salat, som danner faste hoveder og er ca. 15 cm højogbred. Den er en gammel kulturplante, som formentlig stammer fra Egypten og menes at være en kulturform af tornet salat.

Dyrkningsvejledning:

Salat foretrækker en muldholdig jord som holder godt på vandet. De fleste grøntsager dyrkes bedst i fuld sol, men har du muligheden, får du faktisk en bedre salat hvis du dyrker den i halvskygge frem for i sol.

Vand salatplanterne en time før de skal plantes ud, tag dem ud af potterne og vær forsigtig med ikke at beskadige rødderne. Planterne sættes i samme dybde i jorden som de stod i potterne. Afstand 15 cm mellem planterne og ca. 30 cm i række afstand. Der skal vandes grundigt efter udplantning, og i etableringsfasen skal der vandes hver anden dag indtil planterne er gået i vækst igen. Vanding er alfa og omega for at få succes med salat. Hvis planterne tørrer ud, bliver smagen hurtigt bitter, og du risikerer, at væksten går helt i stå.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

BlomkålBrassica oleracea var.botrytis

Beskrivelse: Kål har været kendt i Europa siden det 8. århundrede, og blomkålen er givet en af dem, der har været flittigst brugt i Danmark. Med sit smukke hvide hoved og sin milde kålsmag er den velkendt hos alle.

Den bliver ca. 60 cm høj og 90 cm bred, hvoraf de 20 cm er hovedet.

Dyrkningsvejledning: 

Kraftig havejord som i forvejen er kalket, og som gødes og vandes jævnligt er et godt udgangspunkt for dyrkningen af denne plante. Læg desuden 6-7 cm flis eller havekompost beskyttende ved stænglen, for at undgå kålbrok – og vær meget omhyggelig med sædskifte. Kålsommerfuglens larver er også glad for denne plante, så de må fjernes. For at undgå gulnede hoveder i sommersolen, brækkes et par blade beskyttende hen over hovedet. Resultatet er meget afhængig af den danske sommer.

Anvendelse: Super i supper, gratiner, salater og tærter – kun fantasien sætter grænser.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

BroccoliBrassica olecracea

Beskrivelse: Denne smukke kål kommer oprindeligt fra Lilleasien, og var også kendt i Romerriget. Broccoli har et til flere smukke, grønne hoveder, der minder om blomkålens, bare mindre og lidt løsere.  Planten bliver ca. 75 cm høj og 60 cm bred, og er en vitaminbombe med masser af folat og C-vitamin.

Dyrkningsvejledning: Skal, som alle de andre kål, sættes i næringsrig jord og vandes og gødes under væksten, for at få et godt resultat. De kendte kål ”sygdomme” (kålbrok og kålsommerfuglens larveangreb) er den tilsyneladende mere immun over for end de andre kålsorter, men beskyt alligevel det nederste af stænglen mod angreb vha. lidt flis eller kompost.  Skal plantes med knap 50 cm afstand.  Også her er sædskifte vigtig.

Anvendelse: Genial kål både rå og letkogt, men ikke overkogt!! Brug den rå i salater f.eks. sammen med paranødder, eller kog den max 5 minutter for at beskytte vitaminerne. Også fantastisk i tærter.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Hvidkål Brassica oleracea var. Capitata

Beskrivelse: Endnu en uundværlig kål i det nordiske køkken. Den bliver ca. 30 cm høj og kan fylde op til 70 cm i diameter. Selve hovedet bliver gennemsnitlig 15 cm i diameter.  Denne hvidkål er af sorten vinterhvidkål, og egner sig dermed til opbevaring.

Dyrkningsvejledning: Hvidkål kan dyrkes på alle jorder, blot der er god forsyning med næringsstoffer og vand. Disse krav opfyldes bedst på en lerholdig jord. Det er en fordel at forberede pladsen hvor hvidkålen skal stå med et lag kompost eller beriget spagnum.

Husk at kål har brug for gødning og vand i hele vækstperioden. Hvis hvidkålen tørkestresses i vækstperioden bliver hovederne små. Læg evt. lidt flis, kompost eller fiberdug omkring rodstænglen for at undgå angreb af kålfluen (som giver kålbrok) og for at holde jorden fugtig nedenunder. Man bør også forebygge kålbrok med sædskifte med f.eks. vores selleri eller porre. Hvis kålene angribes for hårdt af kålsommerfuglens larver bør de simpelthen fjernes.

Anvendelse: Når du ønsker at spise groft, er hvidkål et hit.  Brug den i wok-maden sammen med andre danske grøntsager, i coleslaw eller som ”gammeldags” stuvet hvidkål.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

RødkålBrassica oleracea var. Capitata

Beskrivelse: Smuk, rød hovedkål, der hører til i det nordiske køkken.  Den bliver ca. 30 cm høj og kan fylde op til 70 cm i diameter. Selve hovedet bliver gennemsnitlig 15 cm i diameter.

Dyrkningsvejledning: Husk at kål har brug for gødning og vand i hele vækstperioden. Hvis rødkålen tørkestresses i vækstperioden bliver hovederne små. Læg evt. lidt flis, kompost eller fiberdug omkring rodstænglen for at undgå angreb af kålfluen (som giver kålbrok) og for at holde jorden fugtig nedenunder. Man bør også forebygge kålbrok med sædskifte f.eks. med vores porre eller bladselleri. Hvis kålene angribes for hårdt af kålsommerfuglens larver bør de simpelthen fjernes.

Anvendelse: Fintsnittet i rå tilstand i salater med nødder og appelsiner, eller som den gammelkendte syltede rødkål.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Spidskål Brassica oleracea

Beskrivelse: Dejlig sprød sommerkål, som har sit navn efter sit udseende. Knap så skarp ”kålsmag” som hvidkålen. Den bliver ca. 50 cm høj.

Dyrkningsvejledning: Husk at kål har brug for gødning og vand i hele vækstperioden. For at få ph-værdien høj nok, er det godt at drysse lidt kalk før udplantning. Hvis spidskålen tørkestresses i vækstperioden bliver hovederne små. Læg evt. lidt flis, kompost eller fiberdug omkring rodstænglen for at undgå angreb af kålfluen (som giver kålbrok) og for at holde jorden fugtig nedenunder. Man bør også forebygge kålbrok med sædskifte – her er selleri, ærter og bønner gode at skifte med.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

BladselleriApium graveolens var. Dulce

Beskrivelse: Planten danner lange, stærkt fortykkede, delvist marvfyldte og sprøde bladstilke. Dyrkning af bladselleri sker altid ved udplantning. Det vigtigste for at få succes med bladselleri er et godt plantemateriale til udplantning. Før i tiden blegede man bladselleri ved at dyrke dem i mørke - deraf navnet blegselleri. Man mente at smagen blev mindre bitter på denne måde, men pga. det ekstra-arbejde det giver og fordi virkningen kan diskuteres, bruges denne dyrkningsmetode ikke længere.

Dyrkningsvejledning: Bladselleri dyrkes bedst på en god dybtmuldet, porøs jord med et højt næringsindhold. En dynd- eller mosejord vil ligeledes være velegnet. Jorden må ikke tørre ud, og der skal gødes jævnligt i vækstsæsonen.

Anvendelse: Tidligere allermest brugt i waldorfsalat. Nu hyppigt brugt i diverse salater, gryderetter og som snack.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Grøn SquashBeskrivelse på vej

Knoldselleri Apium graveolens var. Rapaceum

Beskrivelse: Knoldsellerien bliver ca. 30 cm høj og bred. Dens lyse knold bliver 10-15 cm i diameter, og er en af vore nordiske grøntsager, selv om den stammer fra middelhavsområdet. Vi har nemlig dyrket den her siden 1400-tallet.

Dyrkningsvejledning: Dyrkning af selleri kræver dybmuldet jord, som holder godt på vandet. Specielle krav for knoldselleri er et højt indhold af mikropnæringsstofferne samt natrium, magnesium, mangan og bor. Derfor er det specielt vigtigt at selleri-bedet tilføres en god mængde kompost, evt. suppleret med opløste næringsstoffer. Jorden skal desuden have en relativ høj pH-værdi på omkring 7, så i de fleste haver skal jordstykket have et tilskud af kalk.

Når der ikke længere er risiko for nattefrost kan knoldselleri sættes på friland, helst ikke før midten af maj.

Knoldselleri skal plantes på et godt solrigt sted. Det er meget vigtigt, at man ikke sætter planterne dybere, end de stod i potterne. Hvis de står det mindste smule dybere end i potterne dannes der måske slet ingen knold. For at sikre sig mod at de sættes for dybt, gør man det omvendte og sætter dem et lille stykke højere end de stod i potten. Knoldselleri skal have god plads og plantes derfor med 40 × 40 cm afstand.

Anvendelse: Uundværlig specielt i supper og andre gamle danske retter, men også i det moderne køkken i selleribøf og ovnstegte rodfrugter.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Purløg Allium schoenoprasum

Beskrivelse: Nødvendig urt i højbedet, da det er den første krydderurt, der kan høstes af om foråret. Gror i klynger og bliver ca. 30 cm høj med smukke, lilla blomster, som også er spiselige.

Dyrkningsvejledning: Er hårdfør og kan sagtens overvintre – sæt dog også en i drivhuset til glæde i det tidligste forår! Trives i både sol og halvskygge og ynder god havejord, som gødes og vandes jævnligt.

Anvendelse: Stænglerne er fantastiske som grønt drys på æggekager, smørrebrød mm, og de smukke blomster har en mild, sødlig løgsmag.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Sommerporre Allium porrum

Beskrivelse: Denne stængelgrøntsag kan blive 45 cm høj og fra 2 til 10 cm i diameter alt efter om de plantes med 10 eller 15 cm imellem planterne. Porren stammer fra Sydeuropa, og regnes i dag til en af vore bedste og mest mineralrige nordiske grøntsager.

Dyrkningsvejledning: Må først udplantes, efter den sidste nattefrost – ellers går den nemt i stok. Hav 50 cm imellem rækkerne og dyrk den gerne i sædskifte med f.eks. vore selleri eller broccoli. Porrer sættes i velgødet og kalket jord og vandes rigeligt specielt i starten og i tørre perioder. Hav evt. jorddække omkring dem i form af kompost, som hindrer udtørring og også gør det nemmere at høste porren, når frosten er sat ind. Sommerporrer bør høstes før frosten sætter ind.

Anvendelse: Ja, hvad kan man IKKE bruge porrer til?? De er dejlige i supper, tærter, salater og som tilbehør til kødretter. Prøv også vinterporrerne fra vort gartneri.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Vinterporre Allium porrum

Beskrivelse: Denne stængelgrøntsag kan blive 45 cm høj og fra 2 til 10 cm i diameter alt efter om de plantes med 10 eller 15 cm imellem planterne. Porren stammer fra Sydeuropa, og regnes i dag til en af vore bedste og mest mineralrige nordiske grøntsager.

Dyrkningsvejledning: Må først udplantes, efter den sidste nattefrost – ellers går den nemt i stok. Hav 50 cm imellem rækkerne og dyrk den gerne i sædskifte med f.eks. vore selleri eller broccoli. Porrer sættes i velgødet og kalket jord og vandes rigeligt specielt i starten og i tørre perioder. Hav evt. jorddække omkring dem i form af kompost, som hindrer udtørring og også gør det nemmere at høste porren, når frosten er sat ind. Vinterporren kan nemlig høstes helt frem til marts året efter.

Anvendelse: Ja, hvad kan man IKKE bruge porrer til?? De er dejlige i supper, tærter, salater og som tilbehør til kødretter. Prøv også sommerporrerne fra vort gartneri.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

ZittauerløgBeskrivelse på vej

RødløgBeskrivelse på vej

SukkermajsZea mays

Beskrivelse: Denne smukke 1-1,5 m høje plante stammer fra Mellemamerika, men kom til Europa i 1500-tallet – hjembragt af spaniolerne. Den har det egentlig lidt for koldt i Danmark, så det er vigtigt, at placere den et solrigt sted!

De gyldne kolber dannes hen over sommeren. Den er tvekønnet, men ikke selvbestøvende. Han-blomsterne sidder i toppen og hun-blomsterne i bladhjørnerne (her dannes kolberne).

Dyrkningsvejledning: Majs udplantes først, når faren for nattefrost er ovre. Den er kraftigtvoksende og skal derfor dyrkes på en godt gødet jord. Plant altid majs på en solrig plads og i næringsrig jord, og gød og vand jævnligt. Majs bør endvidere dyrkes i små grupper – gerne 4*4, for at fremme bestøvningen. Sættes med 25-30 cm afstand.

Anvendelse: Majs plukket lige fra planten er en kæmpe luksus med en helt fantastisk sød smag i forhold til dem fra supermarkedet. Den er dejlig både rå, kogt eller grillet, og der hvor den kommer fra er den uundværlig i majspandekager.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Glaskål (Knudekål) Brassica oleracea var. gongylodes.

Beskrivelse: Planten udvikler en stængelknude over jorden. Disse knuder smager som broccolistængel, men er mere sprød. Findes i hvide og lilla varianter.

Dyrkningsvejledning: Må ikke plantes for dybt, da stænglen skal have lys for at udvikle knuden. Sættes fra midt i april til midt i maj i frugtbar jord - og dyrkes med masser af gødning og vand, da de ellers nemt bliver træede. Sættes med 25 cm afstand. Kan både spises i golfbold-størrelse og op til 1 kg størrelse. Kan overvintre ude, da den kan tåle op til 10 graders frost. (Bør dækkes for at bevare sprødheden)

Anvendelse: Sprød og lækker ”kål” – både rå i salat og gratineret i ovnen med ost. Kan også bruges i wok.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Glaskål (Knudekål) Brassica oleracea var. gongylodes.

Beskrivelse: Planten udvikler en stængelknude over jorden. Disse knuder smager som broccolistængel, men er mere sprød. Findes i hvide og lilla varianter.

Dyrkningsvejledning: Må ikke plantes for dybt, da stænglen skal have lys for at udvikle knuden. Sættes fra midt i april til midt i maj i frugtbar jord - og dyrkes med masser af gødning og vand, da de ellers nemt bliver træede. Sættes med 25 cm afstand. Kan både spises i golfbold-størrelse og op til 1 kg størrelse. Kan overvintre ude, da den kan tåle op til 10 graders frost. (Bør dækkes for at bevare sprødheden)

Anvendelse: Sprød og lækker ”kål” – både rå i salat og gratineret i ovnen med ost. Kan også bruges i wok.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Romanesco kålBrassica oleracea Romanesco

Beskrivelse: Beskrives bedst som en blanding mellem blomkål og broccoli. Får et helt specielt, fint, limegrønt hoved med små toppe med fractalmønstre. Farven bevares (næsten) ved kogning. Romanesco er en gammel italiensk kål fra omkring 1500.

Dyrkningsvejledning: Sættes midt i maj i frugtbar jord og dyrkes med masser af gødning og vand. Sættes med 1 meters afstand, da planten bliver voldsom. Høstes i november-december, hvor der også kan være små sidehoveder på planten.

Anvendelse: Som blomkål og broccoli. Et smukt indslag på aftensbordet.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

PalmekålBrassica oleracea convar. acephala var. sabellica

Beskrivelse: Palmekål er en grønkål og dyrkes som denne, men giver generelt et mindre udbytte. Den ligner med sin roset af lange, smalle blade, som er mørkt blågrønne, en lille palme, hvis den plantes fritvoksende. Deraf navnet palmekål. Kaldes også Sortkål.

Dyrkningsvejledning: Plantes i april-maj med 50 cm afstand. Palmekål vokser bedst og giver den bedste smag i køligt vejr, og udsving i vandtilførslen giver en hård og bitter kål. Vand derfor godt gennem tørre perioder og husk at gøde jævnligt. Hold en planteafstand på 40 cm, og beskyt mod bl.a. kålbrok med afdækning rundt om stænglen nede ved jorden. Skal have frost, før smagen er god.

Anvendelse: Meget velsmagende kål, der bruges som almindelig grønkål. Kan bruges dampet eller braiseret med olivenolie, rå i salater og til stuvning eller supper.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

GrønkålBrassica oleracea var. Acephala

Beskrivelse: Grønkål er en fantastisk afgrøde med mange talenter. Først og fremmest er den nem at dyrke, fordi den er meget hårdfør og kan tåle at gro på meget udsatte steder. Ydermere er den rig på jern og vitamin A og C og folinsyre, og ernæringseksperter kalder den for super-mad. Mange sorter er også rigtig dekorative i køkkenhaven og nogle går endda også i staudebedet.

Dyrkningsvejledning: Generelt kan det siges at grønkål vokser bedst og giver den bedste smag i køligt vejr, og at udsving i vandtilførslen giver en hård og bitter grønkål. Vand derfor godt gennem tørre perioder og husk at gøde jævnligt. Hold en planteafstand på 40 cm, og beskyt mod bl.a. kålbrok med afdækning rundt om stænglen nede ved jorden.

Anvendelse: Kan høstes fra september til marts, da de tåler frost.  Har mange anvendelsesmuligheder – både rå i salater, og som kogt - i stuvet grønkål - til vintermaden eller i skønne grøntsagssupper.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

GrønkålBrassica oleracea var. Acephala

Beskrivelse: Grønkål er en fantastisk afgrøde med mange talenter. Først og fremmest er den nem at dyrke, fordi den er meget hårdfør og kan tåle at gro på meget udsatte steder. Ydermere er den rig på jern og vitamin A og C og folinsyre, og ernæringseksperter kalder den for super-mad. Mange sorter er også rigtig dekorative i køkkenhaven og nogle går endda også i staudebedet.

Dyrkningsvejledning: Generelt kan det siges at grønkål vokser bedst og giver den bedste smag i køligt vejr, og at udsving i vandtilførslen giver en hård og bitter grønkål. Vand derfor godt gennem tørre perioder og husk at gøde jævnligt. Hold en planteafstand på 40 cm, og beskyt mod bl.a. kålbrok med afdækning rundt om stænglen nede ved jorden.

Anvendelse: Kan høstes fra september til marts, da de tåler frost.  Har mange anvendelsesmuligheder – både rå i salater, og som kogt - i stuvet grønkål - til vintermaden eller i skønne grøntsagssupper.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Savoykål Brassica oleracea var. Sabauda

Beskrivelse: Savoykål er en hovedkål på linje med rød- og hvidkål, men bladene er krøllet snarere end glatte, og den er nok den mest dekorative af vore danske kål.

Dyrkningsvejledning: Vælg et åbent sted med fuld sol og frugtbar og veldrænet jord. Jorden skal helst have en på en pH på 6,5-7,5. Tilsæt kalk hvis jorden er for sur. Kål har brug for meget kvælstof (N). For at sikre sig at planterne får næringsstoffer nok, kan man topgøde omkring planterne med en god kompost eller bruge gødningsblanding. Fordelen ved anvendelse af kompost er, at den også holder på jordens fugtighed, som er et andet krav fra kålplanterne.

Hold kålbedet ukrudtsfrit omkring planterne. Planterne skal have masser af vand indtil de har dannet hoved, derefter er de ikke helt så krævende. Sættes med 50 cm afstand.

Anvendelse: Bruges i stuvninger og salater. Er fuld af kostfibre, c-vitamin og betacaroten.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Rosenkål Brassica oleracea Gemmifera

Beskrivelse: Denne kålplante bliver op til 70 cm høj, og er kendetegnet ved sine mange små hoveder, i stedet for èt stort. Den er 50cm i diameter, og overlever temperaturer helt ned til 10 minusgrader.

Dyrkningsvejledning: Rosenkål sættes med 60 cm afstand og kan dyrkes på al slags jord, der ikke er for tør. Det bedste er dog en god, kraftig lermuld i god gødningstilstand. Kål skal have kalk, gødning og vand i hele vækstperioden.  Jorddække mellem planterne er ideelt for at holde jorden fugtig og for at modvirke kålbrok. Man skal også man prøve at beskytte mod kålsommerfuglens larver, enten ved at indsamle dem eller overdække planterne.

Det er en god ide at brække spidsen af planterne i september, men ikke før, så energien samles i de små hoveder.

Anvendelse: Rosenkål smager bedst, når de har fået en smule frost. Kan både koges hele, og bruges rå – fintsnittet i salater.

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Violet buskbønnePhaseolus vulgaris

Beskrivelse: Den violette bønne er en buskbønne – dvs lav plante, der ikke klatrer og ikke skal bindes op. Planterne er meget frodige og blomsterne flotte og lilla. Dens bælge får dekorative, dybt violette bønnebælge, som ændrer farve til grøn, når de tilberedes ved kogning eller stegning. Bønnerne er særdeles dekorative.

Dyrkningsvejledning: 15cm mellem hver plante og 50 cm mellem rækkerne. Jorden må ikke være for tør ved plantning. Husk at bønner er kvælstoffikserende planter, så de behøver ikke megen gødning. Tåler ikke frost – hverken i for- eller efteråret, så udplantes først medio maj. 

Anvendelse:  Bønnerne er mest lækre, når bælgene stadig er små og slanke. Jo flere man plukker, jo flere bønner sætter planten, så spis endelig løs af dem, mens de er spæde. Koges eller dampes inden spisning og bruges i salater og som tilbehør. Man skal ikke spise bønner af Phaseolus-familien rå, pga. lektin-indhold, som kan give mavepine.

Vigtig basisfødevare for mange vegetarer pga. stort proteinindhold!

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Grøn buskbønnePhaseolus vulgaris

Beskrivelse: Denne grønne bønne er en buskbønne – dvs lav plante, der ikke klatrer og ikke skal bindes op. Sund og kraftig plante. Jo flere man plukker, jo flere bønner sætter planten, så spis endelig løs af dem, mens de er spæde.

Dyrkningsvejledning: 15cm mellem hver plante og 50 cm mellem rækkerne. Jorden må ikke være for tør ved plantning. Husk at bønner er kvælstoffikserende planter, så de behøver ikke megen gødning. Tåler ikke frost – hverken i for- eller efteråret, så udplantes først medio maj.

Anvendelse:  Bønnerne er mest lækre, når bælgene stadig er små og slanke. Koges eller dampes inden spisning og bruges i salater og som tilbehør. Man skal ikke spise bønner af Phaseolus-familien rå, pga. lektin-indhold, som kan give mavepine.

Vigtig basisfødevare for mange vegetarer pga. stort proteinindhold!

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.

Gul VoksbønnePhaseolus vulgaris var. Sonesta

Beskrivelse: En lav og produktiv bønne med 13 cm lange gule bønner.

Dyrkningsvejledning: Sættes med 20 cm afstand i løs jord. Plantes i maj-juni og kan høstes i september-oktober. I modsætning til mange andre køkkenurter behøver bønner ikke megen gødning, da de er kvælstoffikserende planter.

Anvendelse: Bruges kogt eller dampet. For mange vegetarer er både de tørrede og de friske bønner en afgørende basisfødevare pga. proteinindholdet

God fornøjelse med din nye plante fra Gartneriet Rousing.